Hjemme på Ballstad, omringet av verdens beste råvarer, har jeg laget min egen lille kulinariske lekegrind. Her kan du sitte ved «kokkens bord» mens jeg tilbereder og serverer sjømat inspirert av de fire årstidene.

Sesongvariasjoner i lys, vær og råvarer både utfordrer og øker kreativiteten, og resultatet kan du lukte, smake og observere fra plasser på første rad ved mitt bord! Uansett hvilken tid på året du besøker meg, så får du servert min versjon av sesongens råvarer i harmoni med en sammensatt drikkemeny.

Inspirasjon hentes både fra Lofoten og verden rundt oss. Kombinasjon av klassisk kokekunst med smaker fra Kina og Colombia – to kulturer som har hatt stor innflytelse på min personlighet, takket være våre barns bakgrunn.

På denne smaksreisen møtes østlige og søramerikanske kryddertoner, kombinert med min egen vri – alt med et ønske om å skape et sted der matopplevelser og menneskene rundt bordet danner minner for livet.